海盐巧克力碧根果派

步骤1/19

黄油切成小块，室温软化，用刮刀拌开；加入椰蓉，刮刀拌匀至看不到干粉；

步骤2/19

蛋黄加水加砂糖加盐拌匀

步骤3/19

加入黄油中

步骤4/19

低粉和可可粉，糖粉混合过筛

步骤5/19

用刮刀切拌均匀后成团

步骤6/19

把面团放在两层保鲜膜的中间，然后擀成3毫米左右的片状，放冰箱冷藏松驰半个小时

步骤7/19

模具四周涂上黄油

步骤8/19

把派皮盖在派盘上，等派皮自然垂落到底部以后，稍微整下型，然后用擀面杖一擀，将模具上多余派皮去掉

步骤9/19

用叉子叉上一排排小洞，防止烘烤时底部拱起

步骤10/19

奶油奶酪隔温水软化 加入细砂糖 用蛋抽搅拌均匀

步骤11/19

淡奶油、牛奶、蜂蜜一起加热至微沸 加入黑巧克力后静置二分钟然后搅拌至巧克力融化

步骤12/19

奶油奶酪加入巧克力液搅拌均匀

步骤13/19

加入全蛋液搅拌均匀

步骤14/19

巧克力乳酪馅过筛

步骤15/19

烤箱180度预热十分钟，派中放入一半的碧根果肉然后倒入巧克力奶酪馅，轻震二下

步骤16/19

烤箱上下火170度 30-35分钟

步骤17/19

放凉后放上另一半的碧根果肉进行装饰和切块，表面可以撒上点点海盐增加丰富的口感

步骤18/19

成品

步骤19/19

成品