土匪猪肝

步骤1/6

猪肝洗净切薄片，放少许姜丝、一勺白酒、一勺白醋按摩30s左右，冲清水，去血水

步骤2/6

沥干血水的猪肝放少许姜丝、一勺料酒、一勺淀粉，拌匀腌制一会儿。辣椒切段、蒜切碎备用

步骤3/6

中火热锅放油，放辣椒、蒜、剁椒炒出香味

步骤4/6

配料拨到一侧，留出中间位置，再次放油，倒入腌好的猪肝，翻炒至变色

步骤5/6

混合配料一起炒，倒入一勺蚝油、撒少许盐，翻炒出香味。开大火，淋入一勺料酒，翻炒几下，关火

步骤6/6

盛出，开饭咯