草莓蛋糕卷

步骤1/6蛋清蛋黄分离，20g白糖加入蛋黄，手动搅拌均匀，分别加入色拉油、酸奶、香草精并搅拌均匀，最后加入面粉搅拌均匀

步骤2/6蛋清加入柠檬汁打发至粗泡，分3次放入30g白糖，打发至可提起

步骤3/6将打发好的蛋清分3次加入蛋黄面粉中

步骤4/6

倒入托盘，震出气泡，烤箱170℃上下火烤15分钟后拿出倒扣在铁网上

步骤5/6

待蛋糕稍凉时将打发的奶油均匀的涂抹在蛋糕上，卷起的开始端多抹些，末端少抹些，在卷起的开始端摆好草莓后并卷起

步骤6/6

用油纸包裹好放入冰箱冷冻定型即可