奥尔良烤鸡腿堡

步骤1/16

头一天晚上先处理鸡腿部分，鸡腿洗净，用厨房纸擦干净水分。

步骤2/16

去掉骨头。

步骤3/16

烤肉料与水混合，搅拌均匀。

步骤4/16

放入鸡腿肉，使每个鸡腿都蘸上料汁，盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

步骤5/16

将汉堡胚中除黄油外的其他放入厨师机。

步骤6/16

揉10分钟后加入软化的黄油。

步骤7/16

继续揉10分钟，至面团的完全阶段，此时面团可拉出薄膜。

步骤8/16

揉好的面团盖保鲜膜放温暖处进行第一次发酵。

步骤9/16

面团发酵到2倍大时候，用食指蘸少量高粉，在面团上戳一个小洞，洞口不回缩不塌陷就说明一发发酵好了。

步骤10/16

发酵好的面团排气分割成4份，分别滚圆后放入模具，表面盖好保鲜膜，在温暖处进行第二次发酵。

步骤11/16

发酵到2倍大时候取出，表面喷水，撒上白芝麻。

步骤12/16

送入预热好的烤箱下层，上下火，180度，18分钟左右即可。

步骤13/16

烤好的汉堡胚。

步骤14/16

腌好的鸡腿放入烤箱中层，上下火，200度，25分钟左右即可。

步骤15/16

烤好的鸡腿肉。

步骤16/16

汉堡胚从中间切开，放入生菜、鸡腿、奶酪片、火腿肉、煎鸡蛋，一个VIP级奥尔良烤鸡腿堡就做好了。