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小时候很爱吃汉堡,但是自从来开始减肥就很少吃了,因为快餐店的汉堡热量真的太高了,但是很久不吃,有时候又很怀念那个味道,所以自己做才是王道,汉堡胚中间什么都不加也很好吃,如果加上鸡排、蔬菜、菠萝片再来个半脂的芝士片,那味道真的是太赞了~

超爱鬼故事的爱罗
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

1005克、 主面团 适量、 高粉 25克、 低粉 50克、 白糖 25克、 奶粉 10克、 3克、 蛋液 20克、 35克、 黄油(提前室温软化) 15克、 装饰 适量、 全蛋液 适量、 白芝麻 适量、 黑芝麻 适量、 即食燕麦片 适量、 鸡腿排(制作方法见我的新奥尔良烤鸡腿排的食谱) 2个、 生菜 适量、 洋葱 适量、 菠萝 两片、 沙拉酱 适量、 芝士片 2片、 中种面团 适量、 高粉 175克、 干酵母 3克

汉堡—新奥尔良烤鸡腿堡的做法步骤

小窍门

1.中种法用时比较长,可以早上弄完中种面团后冰箱里,晚上再继续做,也可以中午做中种在24°左右发酵4-5个小时。 2.中种面也要注意不要发过,中种面团中间如果凹陷的太明显,就证明发过了。

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