最简单的大阪烧

步骤1/8

绿甘蓝或球生菜切丝(用大头菜要去筋)，西葫芦切丝(其实可以根据喜好搭配各种蔬菜，肉，海鲜，这次手边有什么就用了什么)，撒入泡水沥干的干虾肉碎，胡椒粉，红椒粉，稍微拌匀。

步骤2/8

加入甜玉米粒，打散的鸡蛋，拌匀。

步骤3/8

分次筛入淀粉与面粉，分次加温开水，避免面粉结块与水量过多，加入鲜虾仁，糖，葱花，搅拌至粘稠状。喜欢蔬菜口感多一些就少放面粉和水，但要注意，面粉太少了煎的时候会散。

步骤4/8

海苔剪成丝状，柴鱼片准备好，这次柴鱼片有点碎，对付用

步骤5/8

热锅，挖一大勺原料放进锅里摊平，不要太厚，厚了中间煎不透，粘，两边蔬菜还蔫，也不要太薄，吃起来没有口感！用不粘锅的话就不要放油，普通锅要很热再放油，否则会粘锅。这次在餐桌上直接边煎边吃，怕油烟，用的不粘锅。除了一点水蒸气与香味，一点不呛，而且气氛很好。

步骤6/8

两面煎至微黄，表面略微酥脆，蔬菜变色但未出水时出锅装盘。

步骤7/8

均匀撒上柴鱼片与海苔丝，挤上千岛酱或沙拉酱，个人觉得千岛酱对味，当然有喜欢辣根的可以来点，更好吃。

步骤8/8

接下来，先欣赏一会柴鱼和海苔翩翩起舞，然后呢，整个吃，切块吃，仰壳吃。。。你懂的，官人随你喽，不过要有人继续煎哦，嘿嘿。