深海鲽鱼，生长在无污染的海里，肉质细腻鲜嫩，高蛋白、低脂肪、富含锌、钙、铁等多种人体所需的营养成分。对提高免疫力、防止骨质疏松、治疗倦怠乏力、食欲不振、有一定辅助功效，更重要的是对儿童智力发育有明显的作用。
主料
配料
姜擦成末。
把鱼片放在菜板上剁成泥放入芹菜继续剁，剁的越细越好。
把剁好的鱼泥放在碗里，放入一个鸡蛋，放入干淀粉，姜末、盐、味精。
顺一个方向把鱼泥用筷子搅拌粘稠起劲的鱼泥。
锅里放油烧成五到六成热时，把拌好的鱼泥挤成丸子放油里炸。
炸成金黄色捞出装盘。
配上番茄沙司佐料一起上桌。
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