酥松的挞皮，香软的内陷，浓浓的芝士味，再加上萌萌的小鸡烧果子，新的一年愿大家生活更加甜美。
蛋黄加入炼乳、淡奶油中。
搅匀。
加入过筛的低粉和泡打粉。
用刮刀翻拌均匀后和成团，入冰箱冷藏松驰30分钟。
30分钟后取出面团，分成20克4个面团，30克2个面团，余下的作小鸡冠和嘴吧用。
然后分别把这2个面团搓出小鸡的头，拉出小鸡的嘴吧，用余下的面团分别用橙色和红色果粉和成面团装饰小鸡的嘴和鸡冠，用可可粉和成面团做小鸡的眼睛。
完成后入预热好的烤箱，中层170度，上下火，20分钟左右。烤好后拿出晾凉备用。
把低粉和糖、盐混匀后加入软化的黄油，用手搓揉成粗玉米状。
加入蛋黄揉成面团。
放冰箱冷藏30分钟后，擀成薄面片放入挞盘中压出形状，用叉子在底部扎一些孔洞。
入烤箱180度15分钟定型。
奶油奶酪隔水软化搅拌顺滑后加入白砂糖拌匀。
加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀。
加入酸奶拌匀再加入淡奶油搅拌至顺滑。
倒入定好型的挞皮中。
再次入预热好的烤箱，中层，160度，25分钟左右。
拿出后晾凉，再放上烧果子小鸡和草莓装饰一下。
美味漂亮的烧果子乳酪挞就做好了。
烧果子和挞皮的面团都不用过度揉的，成团即可。烘烤时间和温度可根据自己的烤箱调整。入冰箱松驰的目的是不粘手好操作。
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