小鸡烧果子乳酪挞

步骤1/18

蛋黄加入炼乳、淡奶油中。

步骤2/18

搅匀。

步骤3/18

加入过筛的低粉和泡打粉。

步骤4/18

用刮刀翻拌均匀后和成团，入冰箱冷藏松驰30分钟。

步骤5/18

30分钟后取出面团，分成20克4个面团，30克2个面团，余下的作小鸡冠和嘴吧用。

步骤6/18

然后分别把这2个面团搓出小鸡的头，拉出小鸡的嘴吧，用余下的面团分别用橙色和红色果粉和成面团装饰小鸡的嘴和鸡冠，用可可粉和成面团做小鸡的眼睛。

步骤7/18

完成后入预热好的烤箱，中层170度，上下火，20分钟左右。烤好后拿出晾凉备用。

步骤8/18

把低粉和糖、盐混匀后加入软化的黄油，用手搓揉成粗玉米状。

步骤9/18

加入蛋黄揉成面团。

步骤10/18

放冰箱冷藏30分钟后，擀成薄面片放入挞盘中压出形状，用叉子在底部扎一些孔洞。

步骤11/18

入烤箱180度15分钟定型。

步骤12/18

奶油奶酪隔水软化搅拌顺滑后加入白砂糖拌匀。

步骤13/18

加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀。

步骤14/18

加入酸奶拌匀，再加入淡奶油搅拌至顺滑。

步骤15/18

倒入定好型的挞皮中。

步骤16/18

再次入预热好的烤箱，中层，160度，25分钟左右。

步骤17/18

拿出后晾凉，再放上烧果子小鸡和草莓装饰一下。

步骤18/18

美味漂亮的烧果子乳酪挞就做好了。