甜蜜团圆-什锦水果麻团

步骤1/19

先来做麻团。
糖用热水化开。

步骤2/19

糯米粉和粘米粉混合，将化开的糖水倒入。

步骤3/19

揉成不软不硬的面团。
加盖保鲜膜醒20分钟。

步骤4/19

醒好的面团平均分成6份，揉圆。

步骤5/19

将小面团在水中沾一下。

步骤6/19

放到芝麻里，让表面粘满芝麻。

步骤7/19

粘好芝麻的麻团生坯在手里再滚几下，让芝麻粘的紧一点，然后摆好。

步骤8/19

锅中放油，油量以能没过麻团为准。
油加热至90-100度左右，下麻团生坯。

步骤9/19

全程都要用小火炸。
麻团飘起来后，用笊篱将麻团轻轻按入油里，这个是让麻团空心的关键。

步骤10/19

等麻团炸的略大的时候，用笊篱在锅边轻压麻团，然后松开，反复几次。
压麻团的力气不能过大，慢慢实验着按。

步骤11/19

炸好的麻团捞出放到吸油纸上沥干油。

步骤12/19

做迷你小汤圆。水和糯米粉混合后，揉成条状，切成小份，揉圆。

步骤13/19

开水下锅，煮至汤圆飘起即可。

步骤14/19

草莓、猕猴桃切成小块，加到什锦水果罐头里拌匀。

步骤15/19

将煮好的小汤圆沥干水，倒进什锦水果里，拌匀。

步骤16/19

将麻团顶部切开，如图。

步骤17/19

将什锦水果小汤圆装入麻团里。

步骤18/19

甜甜的，非常好吃。

步骤19/19

麻团酥酥脆脆的，也超级好吃。