麻团

步骤1/13

将糯米粉和白面粉按2:1比例混合，加入少许泡打粉和1勺色拉油，用温开水搅拌均匀。

步骤2/13

和成光滑的面团（无需饧面）。

步骤3/13

准备好馅料红豆沙。

步骤4/13

将和好的面团分成大小相等的剂子。

步骤5/13

取一个剂子，按扁后放入豆沙馅。

步骤6/13

在手心揉成圆球。

步骤7/13

将揉好的麻团放在芝麻碗里，滚满芝麻，再复揉固定好圆球状。

步骤8/13

所有的麻团都沾上芝麻，放在案上待炸。

步骤9/13

炒锅添多半锅油，开小火。

步骤10/13

待油温四五成热时将麻团依次全部放入。

步骤11/13

其间不停用铲勺翻动麻团，使其受热均匀。

步骤12/13

小火慢炸15分钟，等麻团受热膨胀变大，成金黄色后捞出。

步骤13/13

控油后装盘，金灿灿而且油润润的，又甜又香哦！