芝心麻团

步骤1/9

红薯去皮切片蒸熟烂，蒸米饭时同时蒸红薯感觉很方便（不用隔水），把盘中蒸出的水控去。

步骤2/9

红薯放入料理盆中，加入白砂糖趁热捣成薯泥（我得到了450g薯泥）。

步骤3/9

薯泥晾至不烫手，加入糯米粉和泡打粉揉成光滑面团。

步骤4/9

把面团分成40g一个的剂子揉圆，取一个按成圆片，中间放上5g芝士碎，慢慢向上收口包紧，团成圆球。

步骤5/9

在芝麻中稍按压着滚几下，让面团表面粘满芝麻，一个麻团坯就做好了。

步骤6/9

重复以上两步骤做好所有的麻团坯。

步骤7/9

玉米油大火烧至五成热（150度），转中小火保持温度，放入麻团不断翻动炸至表面金黄滤出放在吸油纸上，稍晾热食口感比较好。

步骤8/9

色泽金黄的小麻团

步骤9/9

咬一口愉快的爆浆^_^