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糯米肉丸

记忆中过年美食中让我印象深刻的当属这道（糯米肉丸），清爽的马蹄配上肉末，粘上糯米蒸成每一个圆圆的丸子，每一口都是满足，除了好意头，还营养健康，做正餐或早餐都是无比的美味！加了桃花做装饰，祝大家在来年大展鸿图！

凤飞龙舞
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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糯米肉丸热量：1939 千卡

脂肪：148.43克
蛋白质：64.86克
碳水化合物：208.73克

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食材主料/辅料

肥瘦猪肉 350克、马蹄 120克、糯米 100克、麻油 3克、盐 4克、生抽 1勺、五香粉 1克、鸡粉 1克、鸡蛋一个

糯米肉丸的做法步骤

步骤1/12

肉切小块，剁成泥，这样口感好很多
步骤2/12

加盐，五香粉，鸡粉，酱油，麻油顺一个方向拌匀，加入鸡蛋顺着方向拌均匀，腌5分钟
步骤3/12

马蹄去皮洗净
步骤4/12

糯米提前泡好，这样蒸的时候容易熟
步骤5/12

马蹄切碎和肉泥拌至均匀
步骤6/12

拌好肉团了
步骤7/12

取均匀的团，粘上糯米丸子
步骤8/12

稍捏实一点
步骤9/12

放入蒸锅大火蒸25分钟
步骤10/12

晶莹剔透的肉丸
步骤11/12

可以直接食用
步骤12/12

开动喽

小窍门

剁肉馅时可以用两把刀，两手同时剁，井字形剁，这样快速很多，剁出的肉馅起胶味道好很多。配方材料可以备多，做完如果有剩可以加点玉米粒包饺子，糯米如果有多可以煲粥煲饭时用，所以说一点都不浪费。

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