莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
准备材料。
莴笋去皮洗净，刨成丝；葱白洗净，切断；蒜去皮洗净，切片。
热锅放油，放入葱白和蒜片煸出香味。
放入莴笋丝，翻炒约1分钟。
加入盐和鸡精，炒匀即可。
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