这道菜让我想起了癌症去世的婆婆，三年前我因为怀孕，反应剧烈，头晕呕吐，还有点小失眠，婆婆给我做了道炒莴笋，说是莴笋含钾和碘，有镇静安眠的作用～婆婆为人善良，会持家，我和婆婆一直相处不错，因为我妈妈去世的早，所以我也像对妈妈一样给她买衣服，鞋子和首饰，她生病带她去医院看病～她也比较关心我。因为那时还上班自己挣钱啦，自己可以自由支配，呵呵～后来我生下儿子不久，她因为癌症离开了我们，但是一吃炒莴笋，我就会想起她～真是有娘家才在啊～希望大家多回家和妈妈多说说话，因为有一天那样的幸福将会悄然逝去～最后祝福天下所有的母亲身体健康，生活幸福快乐！
葱切成四公分长的丝，蒜切末
莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝待用…
锅内放少许油，小火把花椒煸成黑色，把花椒扔掉不用～
再中火开始爆香葱丝和蒜末～
放入胡萝卜煸炒～
倒入莴笋翻炒，放入盐和鸡精继续翻炒片刻～
又用胡萝卜刻了朵盘花装饰，就可以食用了～
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