步骤1/6食材购买,选取新鲜适合做牛排的牛肉,清洗干净并切成排片。
步骤2/6刀背按菱形纹路拍打牛肉,双面拍松即可
腌制牛肉:放部分黑胡椒,盐,料酒或者其他酒,一点老抽,生片状葱姜蒜,少许柠檬汁,拍打蹂躏肉肉,腌制入味,至少二十分钟
煎牛排,平底锅倒入橄榄油,油热煎牛排,根据个人喜好熟度煎好并摆盘。
调汁:锅中热橄榄油,依次放入蒜末,洋葱末,西红柿碎,黑胡椒,盐,糖,老抽调味,加少许水熬成糊状,浇在牛排上或者摆盘以备拌饭。
配菜,牛排配菜如芹菜等素菜,白水煮好摆盘即可。
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