我是北方人,但是小时候生活的地方全国各地的人群都有,今天做的这道菜就是20年前吃过的一道菜!是四川人做的,麻辣豆腐丝,最近在菜市场看到有卖豆腐丝的,突然想起以前的味道,仔细回味当时的额口感,今天的这道菜就应运而生了!就是不知道今天这道菜的做法是不是正宗的四川做法 ,呵呵。。
高碑店五香豆腐丝(PS:已经有点咸味了,所以一会放盐要少放)
研磨器,葱段,麻椒,白胡椒粉,香油(香油忘记拍摄了)
用研磨器把麻椒磨成粉,撒在豆腐丝上(根据自己的口感来适当放入,能吃麻的就多放),我是放了很多~呵呵
葱白切丝,香菜切段备用
放入白糖、葱丝和香菜
放入仙贝露调味汁、酱油、香油
放入鲜鸡汁、味精、鸡精、白胡椒粉
根据自己的口味适量放入油泼辣椒
在盆子里搅啊搅啊地搅拌均匀,一定要让所有调料都完美均匀吸收,装盘,哦了!!
香味扑鼻,吃一口麻辣过瘾,爱吃的你也来试试吧
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