昨天邻居给了一点儿狗肉，刚好今天下雪了，有点儿冷，就给家人们做了这道红烧狗肉，吃了暖和暖和！狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。
将狗肉洗干净以后剁成块，然后放到冷水中浸泡加热，水烧开后焯水2分钟，这样可以去除狗肉的腥味。
焯好水的狗肉放在清水中清洗2～3遍，洗去狗肉上的浮末！
大火热油，放入狗肉块翻炒，把狗肉炒至变色后倒入半杯黄酒翻炒均匀！
把狗肉拨到一边，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒，八角，小茴香籽炒出香味儿！
倒入一勺红烧酱油，一勺盐，一勺白糖翻炒均匀！
倒入适量的白开水！（水淹没住狗肉即可！）
盖上盖子，煮开后转小火焖煮1个小时左右！
煮到狗肉软烂后，转大火收汁儿！
起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！
做好的红烧狗肉味道还不错哦！很香很美味！
成品图
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