糖霜花生

材料备齐。花生头天洗干净，晾干。

平底锅不放油，用小火干炒花生，并用木铲不停翻炒。

直到听到小小的噼里啪啦的声音，我感觉火还是大了些，有些外皮焦了。因为是自家种的花生，大小不一，会导致小的熟了，大的还差些火候，买的应该不存在这个问题。炒熟后盛出晾凉，不喜欢皮的，可以搓去外皮。

锅里放糖和清水，大火烧开，改小火。

熬至糖水粘稠。

倒入花生翻炒至花生都裹上糖液。

筛入淀粉，翻炒至出现糖霜，关火。

如果都粘在一起，等稍凉可以借助手分开。