材料:茄子、虾皮
将茄子去蒂折成段洗净,捞出。
随后,将茄子放入蒸锅中。
盖上盖,蒸软。
开盖,取出。
放入大盘中晾凉。
接着,将晾凉的茄子撕成条。
然后,合入虾皮。
加少许盐。
加一勺生抽。
加一勺芝麻油。
调味拌匀,即成
虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。据文献记载,虾皮还具有
虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。
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