豆沙酥饼

步骤1/12

准备好洁柔厨房纸，油皮与油酥材料并称好重。

步骤2/12

5克面粉与25克清水，30克猪油揉成油皮，60克面粉与30克猪油揉成油酥，分别用保鲜膜盖好，松弛30分钟
揉好面团手上很油，用洁柔可湿水纸巾擦干净。

步骤3/12

松弛好的油皮称重每份18克，油酥12克，揉圆。

步骤4/12

油皮擀成圆形，油酥放进去，包汤圆那样包好，收口朝下，口子要捏紧哦

步骤5/12

取一个包好的面团，按扁后用擀面杖擀长，卷起，用保鲜盖好松弛二十分钟。
松弛好的面皮再次按扁，擀长，卷起，用保鲜膜盖好再松弛二十分钟。

步骤6/12

松弛好的面皮再次按扁，擀长，卷起，用保鲜膜盖好再松弛二十分钟。

步骤7/12

豆沙馅分成二十克一个，用手搓圆，我用的是油豆沙，弄好后手上的油用洁柔厨房纸擦干净。

步骤8/12

把松弛好的面皮对折朝下用擀面杖擀成中间稍厚四周稍薄的面皮，豆沙馅放入面皮中包汤圆那样包好，收紧口子朝下，依次全部包好。

步骤9/12

包好的酥饼放入不粘烤盘，当中留些空隙。

步骤10/12

红曲粉加一点水调开，用筷子在饼上面点几个红点，有些颜色看起来更有食欲。

步骤11/12

放入预热好的烤箱，180度中层上下火烤三十分钟。烤好后的酥饼取出放凉。

步骤12/12

酥得掉渣，是不是很想吃？