榨菜鲜肉月饼

步骤1/19

水油皮原料面粉、植物油、盐、糖、水混合好

步骤2/19

水油皮原料面粉、植物油、盐、糖、水混合好

步骤3/19

揉匀，盖好盖子醒面20分钟（建议面揉的软一些）

步骤4/19

揉匀，盖好盖子醒面20分钟（建议面揉的软一些）

步骤5/19

油酥原料一边倒油一边翻拌面粉，能成团即可

步骤6/19

揉匀，盖好盖子醒面20分钟（建议面揉的软一些）

步骤7/19

醒面期间制作肉馅，猪肉馅、榨菜粒、葱姜末、鸡蛋液、生抽、 料酒、耗油、香油、五香粉、胡椒粉、鸡精混合搅打上劲（鸡蛋液留少许用来刷表皮，肉馅太稠可加入适量水）

步骤8/19

醒面期间制作肉馅，猪肉馅、榨菜粒、葱姜末、鸡蛋液、生抽、 料酒、耗油、香油、五香粉、胡椒粉、鸡精混合搅打上劲（鸡蛋液留少许用来刷表皮，肉馅太稠可加入适量水）

步骤9/19

将水油皮和油酥对应分等分

步骤10/19

取一份水油皮摁开，包裹住一份油酥

步骤11/19

封口朝下摁扁

步骤12/19

擀成长条卷起

步骤13/19

竖着放置

步骤14/19

擀成长条卷起，然后再重复一次

步骤15/19

长卷两端向中间折，摁扁

步骤16/19

擀开成皮

步骤17/19

包入肉馅，封紧口

步骤18/19

封口向下放入烤盘，稍稍摁扁，烤箱预热好180度10分钟

步骤19/19

取出刷一层蛋液，撒少许芝麻，180度再烤10分钟