过新年的时候很多地方会吃汤圆,寓意着团团圆圆的,讨个好彩头,以前的汤圆都是以白色为代表的,就显得比较单一,很多家庭因为孩子不喜欢吃蔬菜,所以就想办法把蔬菜添加到孩子爱吃的食物里面,比如我们可以用彩色的蔬菜粉来做汤圆,不但五颜六色的颜色好看又喜庆,小朋友也很容易接受了平时不爱吃的蔬菜,我们用五种颜色的八个汤圆来祝福大家新的一年五福临门,财源广进,阖家团圆!
自己在家做汤圆其实也非常简单的,只需要用到糯米粉、各种颜色的蔬菜粉和自己喜欢的馅料就可以了,糯米粉做的皮压扁后加上馅料团成圆球状就行了,可以让小朋友一起参与进来,新年一家团汤圆的景象其乐融融的好幸福呢,团完汤圆手上肯定粘了不少糯米粉,可以用超柔韧的维达纸巾来擦手哦,操作的厨具用维达抽取式厨房纸巾来清洁,让小朋友从小养成讲究卫生的好习惯,维达的纸巾质量很好,不会掉渣,不用担心二次污染哦。
准备好食材。
糯米粉加入沸水快速用筷子搅拌成雪花面。
稍凉后用手揉匀盖住静置10几分钟再用。
面团分成五份,另外四份分别加入南瓜粉,抹茶粉,草莓粉,黑芝麻酱揉匀,如果觉得干可以粘少许水揉匀即可。
先把操作台用维达抽取式厨房纸巾擦干净,不然糯米粉不小心粘上杂物成品就不好看了。
一会要用称称量材料,所以用维达超韧纸巾把电子秤擦干净。
糯米粉分成了12克一个团成球,花生酱是提前冷冻的,不然太软没法包,花生酱我每个用了8克。
取一个糯米球压扁成片,包上花生酱收口用手滚圆。
汤锅加水煮沸后下汤圆,用勺子翻动锅底避免粘连,中间加一次冷水,等到汤圆完全飘起来体积变大就可以了。
盛出来就可以吃了。
5种颜色的汤圆代表团团圆圆,五谷丰登。
8个汤圆的摆盘祝大家新的一年发发发!
雪花是用维达的纸巾做的哦,是不是很美呢?瑞雪兆丰年!
花生馅的汤圆吃起来好香呢。
一口咬下去满嘴留香。
可以捞出来干吃,可以带汤吃,还可以油炸来吃啊。
视觉很好看,很有新年喜庆的色彩。
汤圆的皮和馅料比重根据自己喜好灵活调整,不管用的什么馅料,事先最好冻硬点才好操作,糯米类吃多不太好消化,所以尽量白天少量的吃,尤其老人和孩子不要吃太多。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有