吃多了甜面包，偶尔来款咸口的面包，感觉很有新意。今天这款小餐包，属于咸口的，做早餐非常合适。
这款餐包原料和做法都超级简单，完全不需要非得揉出手套膜，只要混合所有原料，手揉或者面包机揉到光滑就可以了。如果用面包机揉，一个揉面程序就妥妥的，真的非常方便，新手可以试试。
我是在下午烤的，本来想做早餐用，结果一出炉满屋子都是洋葱的香味，抑制不住，迅速就被干掉了两个，虽然没有使劲揉面，但面包非常的松软，弹性很好。
需要用到的原料洋葱酥可以在宜家买到，也可以自己炸。我是自己炸的。
洋葱碎裹一层面粉，炸到金黄就可以了。
早餐可以配牛奶或豆浆。
洋葱洗净，切丁，加入适量面粉拌匀，油锅烧至六成热，小火，炸至金黄备用。
洋葱酥晾凉后，所有材料混合放入面包机中，启动揉面功能，揉成光滑面团即可
发酵至两倍大，手指蘸干面粉戳洞，不回缩不塌陷即可
取出面团，按压排气后分成相同大小的6个小面团，滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
松弛好的面团滚圆排入烤盘中，烤箱底层放一碗热水，烤箱设置发酵功能，温度35度，时间40分钟，进行二次发酵。
二次发酵至两倍大，取出，顶端用剪刀剪十字口。此时烤箱预热上管160度，下管150度，烤20分钟（温度和时间仅供参考，因为各烤箱温度不同）。烤好后，在烤网上晾凉。
1.面团中的水量根据湿度和面粉吸水性增减，预留10G出来。
2.面团揉到光滑就可以，不需要出很薄的膜，一发的温度不要太高，控制在25度比较好。
3.洋葱酥可以一次多炸一些，留做下次用。
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