排骨豆角焖饭

步骤1/9

豆角洗净掐成段

步骤2/9

大葱，生姜，香菇洗净切好

步骤3/9

排骨、姜片、料酒加水第三档大火炖开，也就是传统燃气灶的最大火，再转第一档小火慢炖至水干为止，半小时左右。三档与一档的转换相得益彰，火候恰到好处

步骤4/9

把排骨放一边，加入葱和姜片大火爆出香味

步骤5/9

加入冰糖炒化

步骤6/9

加入豆角翻炒至豆角变色

步骤7/9

加入香菇翻炒，加入生抽、老抽，自制五香粉炒匀

步骤8/9

加入泡好的二米

步骤9/9

翻炒均匀加入适量开水第三档烧开，水量要比平时煮饭略少的水。第一档也就是最小火焖20分钟左右后上下翻动米饭，再加盖焖5分钟即可