最近很火的玫瑰花水饺,我今天做的比较大,还加了点玫瑰香精做了粉色的边,里面的馅料也是第一次吃,松露肉馅。过年的时候做点,花开富贵好寓意呀!
新鲜松露洗净切成薄片
剁碎后加入猪肉泥,再一起剁匀
放入碗里,加点料酒、盐、生抽、砂糖、鸡粉、亚麻籽油,搅拌均匀备用
取一大盆加入中粉,加入适量清水
和成光滑的面团醒一会
我取了50克面团加了点玫瑰香精和成粉色小面团
把粉色小面团擀成长条,把白色的裹在里面
切成小剂子,我一共切了10个双色的,5个白色的,把小剂子擀成饺子皮
5个一组,中间放入适量的馅料
接着对折起来,从左到右慢慢卷起来
一朵玫瑰花完成
用的蒸烤箱,先把烤箱的水箱加满纯净水,选择原气蒸,时间设定15分钟,时间到,大蒸饺完成
1、如果没有蒸烤箱,就上锅蒸熟
2、看到之前有人做的饺子边都是敞开的,我这次是封边的
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