腊味手抓饼

步骤1/8

将25克猪油融化。将面放入盆中，加入温水，盐，融化的猪油，少许植物油，揉成面团。

步骤2/8

将面团平均分成8分，放在案板上松弛一小时，取一个擀成长方形。

步骤3/8

在面皮上刷一层植物油和猪油，均匀地撒上腊肠丁。

步骤4/8

将面皮两面对折粘合。再刷一层色拉油和猪油。

步骤5/8

将面皮再次对折，用手压薄。

步骤6/8

刷上一层色拉油和猪油，再将对折好的面延展拉长后慢慢卷成螺旋状。放在案板上松弛30分钟。

步骤7/8

将面团压平，轻轻擀薄。

步骤8/8

放入油锅，倒入植物油，小火煎至两面金黄。然后取出用双手拍松即可。