婆婆生日,愿她健康平安
步骤1/5鸡蛋我的个头小,用了六个。65g大鸡蛋用五个就可以。蛋黄打散,缓缓加入食用油,不要用菜油、橄榄油等味道重的油。
步骤2/5加入糖,牛奶搅均,加入过筛后的低筋粉和玉米淀粉。我觉得玉米淀粉有助成功。之字型搅均,不能打圈。搅至顺滑,备用。
步骤3/5打发蛋白,放入柠檬汁,电动打蛋器打,分三次加入糖,打至提起尖头颤不倒。
步骤4/5混合蛋黄液和蛋白,铲搅拌,炒菜式,防止消泡
步骤5/5完全冷却脱模,切片。奶油打发至硬。抹奶油放水果,随意发挥。
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