材料:糯米粉
豆沙馅
艾草(已清洗)
碱(少许)
将豆沙馅捏成一个个小球,待用。
将艾草下入沸水中,搁入少许碱焯一下、捞出。
用清水过凉。
将过凉好的艾草捞起、挤干水分,放在案板上剁碎。
将糯米粉倒入大碗中,合入剁碎的艾草,逐步加水。
和成艾草糯米团。
随后,取艾草糯米团搓成长条,下剂子。
接着,取一个剂子压扁一下。
放上豆沙馅。
包好揉成圆球。
将做好的汤圆放入盘中。
然后,将包好的圆球下入沸水中。
煮开
最后,倒入一些凉水。
再次煮开
煮至浮起,即成。
盛出,装入碗中,就可以吃吃了。
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