食材:低筋面粉100克、牛奶40克、鸡蛋2个、绵白糖40克、植物油10克、无铝泡打粉2克
先将鸡蛋打入盆中,加入绵白糖。
用电动打蛋器打匀。
随后,搁入牛奶。
打匀。
接着,筛入低筋面粉和无铝泡打粉拌匀。
然后,加入植物油。
打匀,静置30分钟。
将静置好的面糊用勺子再重新搅拌一下。
用勺子舀起一勺面糊,注入平底锅中,这个时候开火,转至小火慢慢地煎至一两分钟左右,观察面糊,会发现面糊开始慢慢膨胀(小幅度),并且出了气泡。
翻面后小煎一下就可以取出。
晾凉一下。
最后,取一片煎好的饼皮,搁入适量的豆沙馅。
合上另一片饼皮,即成。
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