福气满满的金钱小面包

步骤1/10

开始制作汤种：20g面粉加80g水搅拌均匀

步骤2/10

放入锅内小火搅拌至如图粘稠的状态即可，放凉即可使用

步骤3/10

放入除黄油外的全部材料

步骤4/10

刚开始的面团是比较湿黏的，揉到面团不怎么黏手时可以加入黄油了

步骤5/10

揉至扩展阶段即可

步骤6/10

将揉好的面团发酵一小时至两倍大，用手戳一个洞不会反弹即可

步骤7/10

将发酵好的面团排气，分成20g的面团松弛15分钟左右

步骤8/10

放入八寸派盘内进行二次发酵一小时

步骤9/10

发酵好的面团涂上全蛋液

步骤10/10

送入预热好的烤箱，180度15分钟左右即可（温度和时间请根据自家烤箱酌情调整）