肉末烧饼

步骤1/14

▲ 先把4克酵母用200毫升的温水融化好。

步骤2/14

▲把400克的面粉、酵母水、1大勺食用油和1小勺盐放入面包机。选择揉面模式，揉好面团。然后选择发酵模式把面团发酵至两倍大。

没有机器的话，可以用手揉好，然后放到一个温暖湿润的地方，让面团发酵至两倍大。

步骤3/14

▲趁着面团发酵的功夫，我们来准备肉馅。300克猪肉馅加入1小勺盐、1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、2克花椒粉和2克五香粉。

步骤4/14

▲用手抓匀。

步骤5/14

▲面团发酵好之后，分成同等大小的剂子。

步骤6/14

▲取一个剂子擀成细长条的片。

步骤7/14

▲在上面均匀的铺一层肉馅。

步骤8/14

▲从一头开始卷起来。

步骤9/14

▲卷好之后把两头捏紧。

步骤10/14

▲抓着这两头朝相反方向转，拧成麻花辫。

步骤11/14

▲然后再拍扁，肉烧饼的饼胚就做好了。

步骤12/14

▲在做好的饼胚表面刷一层蜂蜜水。

步骤13/14

▲在铺了熟白芝麻的盘子里轻轻沾一下，让表面均匀的铺满一层白芝麻，放到烤盘上。

步骤14/14

▲烤箱提前预热到200度，烤20分钟左右就可以了。