红烧肥肠-我的最爱

步骤1/8

各种材料准备。新鲜肥肠洗净后加盐、白醋、少许面粉在热水里两面反复揉洗几次，反复清洗;洗净后加水、白醋、姜、香料少许、肥肠，煮开后改中火10分钟，小火10分钟。煮肠期间一直不能盖锅盖哦！

步骤2/8

锅中加入油适量，待油热后加入郫县豆瓣两芍翻炒(看菜数量的多少放，因为豆瓣比较咸)。

步骤3/8

豆瓣香味出来后，加入姜，花椒，蒜翻炒几次。

步骤4/8

加入肥肠翻炒2分钟。

步骤5/8

加入土豆、胡萝卜翻炒一分钟。

步骤6/8

然后加清水，淹过菜即可。先大火煮5分钟，再改中火10分钟。

步骤7/8

加了青椒翻炒几下，再加入大葱，改小火焖5分钟即可。

步骤8/8

将红烧肥肠倒入大盘中，加入香菜叶即可。色、香、味俱全！而且不辣哦！