烤韭菜是儿子最喜欢吃的一道菜，不知道这算菜还是算小吃，因为街边的大街小巷只要有烧烤的小店，必定有这么一道烤韭菜，当然烤韭菜的调料品因各家的口味不同，也有所不同，有椒盐味、孜然味、辣酱味、麻辣味、腐乳味，我最喜欢腐乳味，鲜嫩的韭菜配着腐乳的香味，真的好吃极了。
韭菜择去黄叶后放水里洗净并控干水分。
洗净的韭菜用竹签串起来（为了方便烤箱烤，我只用了根部的上半部。）
准备好一块腐乳。
把腐乳用匙子压成泥，往腐乳碗里加入两匙凉白开，适量酱油和味精调匀成味汁碗。
把串起来的韭菜放入烤箱里烤两分钟（我用的温度是170度）
两分钟后把韭菜取出来，用刷子上刷上一层油，正反两面都刷，然后再放入烤箱烤两分钟。
韭菜烤熟后从烤箱取出来，淋入腐乳汁即可食用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
