照烧卤蛋

步骤1/12

将酱油、味霖、清酒和水一起放进小锅；

步骤2/12

姜蒜切末；

步骤3/12

起火，将姜蒜末一起加入小锅，开始煮卤汁；

步骤4/12

煮开大约5分钟，让酒的味道挥发出来，关火冷却；

步骤5/12

放进一个合适的保鲜盒，入冰箱冷藏4小时以上；

步骤6/12

鸡蛋洗净；

步骤7/12

凉水入锅，开小火慢慢煮开；

步骤8/12

沸腾后开始计时，煮3分钟；中间可以轻轻搅拌几下，可以让蛋黄分布均匀；3分钟后关火焖5到8分钟；

步骤9/12

取出鸡蛋，浸入凉水中浸泡至完全冷却；

步骤10/12

剥去蛋壳；

步骤11/12

浸入卤汁中；

步骤12/12

密封放进冰箱冷藏3天，即可食用。