酸菜猪肉粉条包子

步骤1/11

用适量酵母粉用温水化开 和成面面 由于酵母粉发的面口感不是很好 可以再加入50克米酒汁 ，这样味道会更醇一些

步骤2/11

放到温暖的地方醒发至两倍大 有很多蜂窝状

步骤3/11

酸菜切之前洗两遍 第二遍适当多泡一会 ，切细丝，再洗两遍，攥出水，剁成末。肥肉切末，肥腊肉切末，瘦肉切末。粉条煮熟 切末。

步骤4/11

锅内油烧热，把肥腊肉跟肥肉丁先倒入炼出油，这样口感就不会腻，

步骤5/11

再加入瘦肉丁炒熟，加入五香粉，胡椒粉，生抽，加饭酒去腻，

步骤6/11

加入酸菜末 翻炒 出香味 然后加入盐

步骤7/11

加入粉条拌匀 再加老抽上色 最后撒上葱丝跟蒜末提鲜

步骤8/11

面揉好，搓成长条，切成剂子，擀成皮 ，逐个包好馅料 垫上油纸，直接放到蒸锅里醒发20分钟再蒸

步骤9/11

上汽后 蒸20分钟即可出锅

步骤10/11

再来个特写 看着流口水了吧？

步骤11/11

满满一筐 够吃很久啦