糖醋排骨

步骤1/4

排骨切小块，开水去血沫

步骤2/4焯水后，放入沙锅，肉料盒放入姜，八角，香叶，桂皮，草果，小茴香适量等（大料也可按自己的喜好不放）加入冷水，开始炖煮

步骤3/4一小时后，捞出部分排骨，沥干水分，开始做糖醋排骨

步骤4/4炒锅中倒入少许油，小火开始炒白沙糖，等砂糖炒出颜色即可放入排骨（不可炒太久要不炒出来颜色就深了）这时候放入少许醋，炒的时候会出很多汁，这时候要小火