天鹅泡芙

步骤1/9

黄油切小块，加水，盐，糖开火煮沸

步骤2/9

煮沸，关火

步骤3/9

加入过筛的低筋面粉

步骤4/9

快速搅拌均匀后，再次开火搅拌一分钟左右关火。

步骤5/9

打好蛋液，分次加入。注意??面糊温度不能太高60度左右。否则蛋液容易熟……

步骤6/9

直到面糊缓慢落下成三角状

步骤7/9

装裱花袋，挤成水滴状。天鹅脖子挤成数字2的形状，忘记拍图了。我用的裱花嘴带纹路，有点像祥云有没有。嘻嘻

步骤8/9

放入烤箱，180度。15分钟。注意观察颜色，别糊了。烤的时候可以打发奶油。

步骤9/9

烤好放凉，把泡芙从中间剪开，两边剪成翅膀。挤入打发的奶油，最后将2形状的脖子插在中间。