土豆泥天鹅泡芙

步骤1/19

准备原料。

步骤2/19

先把水，黄油，盐煮沸后关火。

步骤3/19

煮沸的黄油水。

步骤4/19

筛入低粉。

步骤5/19

快速拌匀。

步骤6/19

小火边拌边加热到锅底出现薄膜后离火。

步骤7/19

鸡蛋打散，分次加入面糊切拌。

步骤8/19

直到舀起面糊呈倒三角状。我的鸡蛋比较小，所以用了2个鸡蛋。

步骤9/19

装入裱花袋。

步骤10/19

先把裱花袋剪一个小口，朝两个方向挤出天鹅头颈，放入烤箱中层180度，烤1分钟后立即取出。

步骤11/19

再把裱花袋的口剪大些，挤出水滴状的天鹅身。我把剩下的面糊直接集成圆形的了，用勺子把面糊的尖尖压下去，以免烤糊。

步骤12/19

烤箱预热200度烤8分钟，看到泡芙明显变大后改180度，再烤20分钟，焖10分钟后再开烤箱门。

步骤13/19

烤好的泡芙，没有塌陷哦。

步骤14/19

把水滴状的泡芙横切一刀，底部做天鹅的身体。再把上面的一部分纵向切开做天鹅的翅膀。

步骤15/19

土豆蒸熟，加少许白糖打成泥。

步骤16/19

挤土豆泥。

步骤17/19

放上天鹅头颈。

步骤18/19

粘好翅膀。

步骤19/19

用牙签蘸一点点果酱画出天鹅的眼睛就ok啦。