萝卜丝丸子汤

步骤1/8

选择偏瘦的猪肉馅，加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末，花椒粉搅拌匀；

步骤2/8

一点点加入水淀粉（淀粉加水调成水淀粉），顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲；

步骤3/8

白萝卜切丝；

步骤4/8

煮锅水开后放入切好的萝卜丝焯烫一下捞出，过凉水；

步骤5/8

煮锅内水热放入鸡汤块，开始挤入丸子，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；

步骤6/8

待肉丸子浮起后，说明已经熟了；

步骤7/8

再放入过凉水的萝卜丝，煮熟，撇去浮末。食盐调味，淋上香油即可。

步骤8/8

吃的时候了以撒点小香葱或香菜，更加提味。