茭白、豆角、银鱼干
茭白切块,豆角切段,银鱼干用水泡软沥干水份
用沸水把豆角段焯至断生
用小许水加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉,小火煮茭白块
把茭白煮沸至水干,盛起待用
下油锅中,烧热,把银鱼干炸至干香,盛起待用
原锅添点油,下蒜、姜粒,爆香
下豆角与调味料
大火炒均匀
下茭白块
把茭白、豆角充分炒入味后下银鱼干
所有材料稍为拌炒一下,下点麻油,上碟
外表大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外
因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的
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