步骤1/5鱼杀好洗净,鱼背两边切数条口,用料酒腌制十五分钟
步骤2/5甜椒切丝,大葱白色部分切丝备用,绿色部分放旁边(蒸的时候绿色部分有用途勿扔)老姜切片
步骤3/5将腌制好的鱼放置于盘内,鱼肚内及鱼身放置老姜片及大葱的绿色部分。锅内烧开水再放鱼隔水蒸熟(水开后约十五分钟)
步骤4/5蒸熟的鱼取出用筷子将大葱绿色部分及老姜片取出扔掉,盘内的水可留下部分。然后在鱼身上放上切好的甜椒丝大葱丝,淋上适量蒸鱼豉油。
步骤5/5最后一步!烧热色拉油,均匀淋洒在鱼身的大葱甜椒之上!完成!
判断鱼是否蒸熟可用筷子戳鱼背处,能轻松戳穿就表示熟透了!
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