儿时的记忆
淡奶油、牛奶、白砂糖混合,朝一个方向搅拌至白砂糖融化
加入分离的蛋黄,继续搅拌均匀
将从冷冻里拿出来放了二十分钟的蛋挞皮均匀摆放在烤盘,放入切好的小方块的紫薯
将蛋挞液过滤网二遍,增加其细腻度
将蛋挞液倒入蛋挞皮中,八分满即可,烤箱200度预热三分钟后放入,烤30分钟即可
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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