步骤1/4用剪刀沿着秋刀鱼侧面肚子剪开,把里面的内脏挖出来,清洗干净。
步骤2/4在鱼身上用刀划几刀,两面都要划口子哦。然后把盐(不要放多了盐,鱼本身有咸味),酱油,辣椒粉均匀涂在鱼身上,腌制半小时。
步骤3/4烤箱托盘上包一层锡纸,避免鱼粘住盘子。烤箱预热,鱼放烤箱前,在鱼身上刷一层油,放锡纸上入烤箱,180度上下火烤15分钟
这时候鱼差不多已经熟了,拿出来翻一面,再用同样的火侯烤10分钟就可以了,绝对比日料店的好吃,零失误。
买鱼的时候尽量选择肉质饱满,且鱼皮完整的鱼。
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