西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。
注意：每次运动后都会大量排汗，人体微量元素也严重流失，而进食西兰花能及时的补充这些微量元素。
适合人群
一般人群均可食用，没有特殊禁忌。
适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用。对食欲不振、消化不良都有帮助。
准备好食材，西兰花是自家种的，绿色无公害食品～～
在洗、切西兰花的同时烧一锅开水，水开以后放点油和盐～这样烫过的西兰花还是翠绿的～
放入西兰花，稍微翻动一下。趁着这点时间可以拍个大蒜～～哈哈
出锅，开水滚个一分钟左右就好～可以在冷水下过一遍，西兰花会更爽脆～喜欢软一点的可以不理它了～
热锅，冷油?大蒜，香味出来后?蚝油
放入西兰花翻炒，?适量的盐～本来西兰花就是半熟的了，所有不用炒太久～
装盘～～
西兰花如果是买的，可以先用盐水或者淘米水泡过再清洗哦～～
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