排骨洗净,下入凉水锅中,煮开后撇去血沫。
另外烧一锅开水,将煮开的排骨直接放入,谁要将排骨全部没入并加料酒3勺、醋2勺、葱姜、花椒、大料、干辣椒(装入调料盒中)煮15分钟。
水大约已剩下一半时,再加醋5勺继续煮。
待水剩下少许时,加入冰糖3勺、酱油3勺、盐1勺、醋1勺、料酒2勺开大火收汁后撒一些熟白芝麻。
一盘健康、美味的糖醋排骨就做好了,而且一滴油也不用放。
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