干煸四季豆

步骤1/10

四季豆摘成小段，准备好猪肉，大蒜和干辣椒。

步骤2/10猪肉切成薄片，大蒜切片，干红辣椒切段。

步骤3/10炒锅烧热，放适量食用油。

步骤4/10

放入切好的猪肉煸炒出油。

步骤5/10待猪肉片炒得微微卷曲并且呈淡黄的颜色即可。

步骤6/10

把煸好肉片拨一旁，放花椒、蒜片和干红辣椒爆炒。

步骤7/10倒入清理干净的四季豆，放适量食盐可以让四季豆出水。

步骤8/10继续煸炒四季豆，猪肉在炒得过程中也能出油，放适量生抽和白糖。

步骤9/10

四季豆缩小了一半，表面有炒焦的部分可以看出已经完全熟透，炒锅里基本没有水分，根据口味放入味精和盐。

步骤10/10起锅装盘。