海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛，才能少量生长。海茸生长周期为3年，5年以上才能剥离出海茸芯。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。
主要的食材如图。
步骤2/9先把海茸丝用凉水泡发20分钟左右，之后焯水过凉一下。
步骤3/9水萝卜洗净切丝。
步骤4/9蕨菜焯水过凉，切成小段。
红辣椒切丁备用。
之后将上面的所有食材，装在小碗中。
加适量的白糖，蒜泥，酱油。
再倒入适量的白醋、红油，拌匀一下。
步骤9/9装盘，香菜点缀一下，即可食用。
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