圣诞树桩蛋糕

步骤1/19

首先将蛋糕卷所需食材准备好，低粉和可可粉混合

步骤2/19

用两个干净的盆将鸡蛋分离，蛋黄里倒入玉米油和牛奶

步骤3/19

用手动打蛋器混合均匀

步骤4/19

筛入面粉

步骤5/19

用手动打蛋器走Z字拌匀至无颗粒

步骤6/19

蛋清里倒入2滴醋去除腥味，用电动打蛋器开始打发，糖分三次加入，打发至湿性发泡，出现弯弯的角即可，烤箱预热170度5分钟

步骤7/19

取一半蛋白和可可面糊用刮刀翻拌均匀

步骤8/19

再将剩下的倒入翻拌均匀，翻拌过程不要画圈圈，不然会消泡

步骤9/19

金盘里铺上油纸，面糊倒入模具里，轻震出气泡

步骤10/19

放入烤箱170度20分钟，烤好取出晾凉

步骤11/19

淡奶油里加糖打发出纹路，如图状态

步骤12/19

蛋糕卷下垫一张油纸，将奶油涂抹在蛋糕卷上，借助擀面杖卷起来

步骤13/19

放冰箱冷藏1个小时定型，取出切去两端

步骤14/19

巧克力加牛奶隔水加热至融化拌匀，待晾

步骤15/19

晾凉的巧克力酱均匀的抹在蛋糕卷上，用叉子划出树纹

步骤16/19

刷上一层糖粉就搞定啦

步骤17/19

成品

步骤18/19

成品

步骤19/19

成品