寒冷的冬天捧着一碗热腾腾的羊汤喝到鼻尖沁出细密的汗珠,应该算得上人生最幸福的时刻之一。冬天吃羊肉的好处大家都知道,只是很多人没有办法花上几个小时来守在厨房里慢慢煲汤,这时候就可以让电压力锅来帮我们节省时间了。原本需要炖两三个小时的羊排汤,只需要几十分钟就可以炖到脱骨肉烂,关键是汤味鲜美依然。
食材备齐;
羊肋排洗净后剁成小块,放冷水中加入花椒和姜片烧开焯水;
将焯水后洗净浮沫的羊肋排放入球釜内;
将葱切成段姜切片,放入油锅中爆香,加水烧开;
加料酒倒入球釜中,没过羊肋排,放入料包(花椒、八角、桂皮、茴香、草果)
将球釜放入电压力锅内,锁上开合旋钮。按“中途加菜”键,再按“食材选择”键,选择“牛羊肉类”,“烹饪方式”中选择“煲汤”,再按“开始”即可;
胡萝卜洗净后切滚刀块;
待中途排气结束提示加菜后开盖,夹出葱段,放入盐和胡萝卜,盖盖后按“开始”键;
烹制结束后开盖,羊排和胡萝卜都已炖至软烂,撒入香菜末和白胡椒粉,盛出即可。
成品
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